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750型中溫掛面機生產線

文章來源:www.greengrowersglasgow.com 作者:馬寨掛面機 發布時間:2018-07-24 11:14 點擊量:

750型中溫掛面機生產線

   750型中溫掛面機生產線從面粉到成品的過程簡單可見,750型中溫掛面機生產線節能環保,是致富之道,簡單分為這幾個步驟:第一步面粉提升、第二步鹽水混合、第三步計量供水、第四步攪拌和面、第五步熟化喂料、初壓片、面帶熟成、第六步連續壓延成形切條、給桿挑條、第七步上架輸送、第八步烘干脫水至輸送切斷等工序,750型中溫掛面機生產線在這八步的操作當中可以看出機械化程度是很高的,同時,面粉攪拌均勻,烘干面全等優點,也是機械化比人工的優越之處。

 
  1、和面工序
 
  和面是掛面生產的首道工序。目的是在面粉中加入適量的水和其它輔料,經15分鐘的攪拌使小麥粉中的蛋白質吸水膨脹,形成具有韌性、彈性、粘性、伸展性的濕面筋質,送入熟化機進一步滲透蛋白質內部,形成濕面筋質網絡。
 
  2、烘干工序
 
  烘干工序是保證掛面質量的重要環節。目的是在適當的溫度、相對濕度和通風、排潮等因素相互作用下,經過冷風定條、保潮出汗、升溫降潮、降溫散熱四個階段、去除濕面條中的水分,穩定掛面質量。
 
  3、壓片、切條工序
 
  壓片、切條是掛面成型的主要工序。目的是把和面、熟化后的“熟粉”經合理的壓延比對輥逐步壓薄到所需的厚度,形成細密的面筋網絡組織、通過切面刀切成不同規格的面條,經自動掛桿裝置排送入烘干室。
 
  4、切斷成品工序
 
  下架切斷包裝是掛面生產的最后工序,目的是將烘干后的掛面摘下,切成長度240毫米,經計量包裝成優美、經濟實惠的商品。成品率達85%以上,斷頭經粉碎過篩成30—50號粉末投入和面鍋,回機率不得超過15%,在保證衛生前提下,也可用其它辦法處理。

 

GMS中溫烘干(隧道式)掛面生產設備結構與工藝流程:

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