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掛面生產廠家如何保證掛面生產的質量

文章來源:www.greengrowersglasgow.com 作者:馬寨掛面機 發布時間:2019-04-23 16:26 點擊量:

  現代人的生活質量在不斷的提高,人們對于飲食更是要求更加嚴格,對于任何食品的選擇,首先要考慮的就是它的質量以及安全標準,選購掛面更是如此,因為掛面使人們生活中不可缺少的一種面食,不僅做法多樣,而且美味營養,掛面質量的保證一時掛面廠家首先要考慮的,站在掛面廠家的角度來看,提高掛面質量的問題已經刻不容緩,掛面機設備的質量直接影響到生產出來掛面的質量,所以掛面機設備的質量是掛面質量的關鍵因素。
  
  我國掛面企業眾多,但除少數引進生產線的企業,總體上掛面機械的自動化水平、使用性能和質量水平不高,技術含量較低。嚴重影響掛面新產品的開發和品質的提高。即便是過去從國外引進的不少掛面生產設備,經過近20年的發展,從現在的角度看也不能說是先進的。掛面設備的問題主要表現在:
  
  掛面機械的設計性能與制造質量不能適應多加水工藝的要求。
  
  掛面機械的自動化控制水平低,不能進行多品種的柔性轉換生產。
  
  烘干室的設計與自控裝置不盡合理,目前的布局難以用于多加水工藝。
  
  機械性能與制造質量難以滿足HACCP的管理要求。
  
  包裝計量自動化水平低。
  
  要使掛面機械適應多加水工藝的要求,首先要有真空和面機,同時根據工藝的要求,還要考慮到真空和面機的設計構造、攪拌方式、運轉的控制方式、真空度的設定方式等因素,以及這些因素間有無匹配調控才行。如果不考慮到這些因素盲目選用真空和面機也是不行的。
  

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