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掛面機生產工藝及掛面烘干技術
文章來源：www.greengrowersglasgow.com
作者：掛面機廠家
發布時間：2018-07-03 16:30
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我國掛面生產設備最早是從日本引進的，后經掛面設備生產廠家不斷改進，技術已日趨成熟。馬寨掛面機在引進國外先進掛面機制造技術的基礎上對掛面生產工藝進行優化改造，實現了連續生產、降低勞動強度、衛生及保證質量等技術目標。理想的掛面機應具備以下特點。
1.自動定量供粉。理想的設計應該是儲面罐（儲量應在40t以上）經引風機及管路系統將面粉吸入放在一定高度的小型儲面罐（約600kg），由小型儲面罐經過控制系統將面粉落到自動批量稱（可設置）上稱量準確面粉用量，面粉由批量稱落入和面機。所用面粉可向面粉生產廠家定制散裝面粉或自己生產散裝面粉。
2.面帶熟化系統，即壓制好的面帶要經過一定時間、溫度、濕度的熟化，是面條光滑、韌性、有口感。
3.碎條粉碎系統。即生產過程中產生的碎條經鉸攏匯集到儲藏罐，由粉碎機將其粉碎，粉碎后的面粉經引風機及管路引回到儲面罐里。
國內掛面干燥工藝生產技術不斷精進，目前掛面烘干技術主要有以下幾種。
?。?）熱風爐干燥：熱風爐是掛面機專業廠商生產的，由配置的鐵皮管經引風機把熱氣引入烘干房進行干燥。干燥成本低，效率高。
?。?）蒸汽干燥：由鍋爐產生的蒸汽引入烘干房經散熱片干燥。優點衛生好，質量易控制。適合掛面低溫生產線。
?。?）導熱油干燥：由鍋爐將加溫到一定溫度的導熱油引入烘干房經散熱管散熱干燥。優點衛生好，質量易控制，升溫快，適合任何烘干工藝。
?。?）水煤爐干燥：掛面機專業廠商生產的水煤爐，把水加熱到一定溫度，引入烘干房經散熱管散熱干燥。這種干燥法成本低、易控制。
馬寨掛面烘干系統采用獨特的三用熱風爐，采用水、管道、空氣同時進入烘房加熱，熱氣利用率可達70%，極大的降低了煤耗，為用戶節約成本。
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