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地址：河南省鄭州西郊馬寨食品工業園
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新疆主食加工業悄然崛起-馬寨掛面機廠
文章來源：未知
作者：admin
發布時間：2019-02-22 16:53
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鄭州馬寨掛面機總廠，專業致力于生產、研發碗面生產線、碗面設備，我們已最優質的的服務、最專業的技術回報廣大客戶和社會。
“烏魯木齊麥利來面包坊當日制作的俄式風味的大列巴，第二天就能運到上海長寧區武夷路的絲路果香新疆特產專賣店，許多上海人算好日子來店里買這種新疆產的列巴。”
近兩年麥趣爾湯圓和粽子等速凍主食、盛康掛面、麥香掛面、凱斯特掛面生產線阿米娜方便面也很受當地人歡迎，原因是上海人認為新疆面粉質量好。
新疆農業產業化發展局和新疆農業科學院糧食作物研究所進行的一項專題調研顯示，全疆主食加工企業從6年前的一家發展到今天的34家，面食加工年產值達到30億元，帶動7.8萬人就業。新疆主食不僅為疆內各族百姓帶來便捷，更通過我區農產品外銷平臺，走向更加廣闊的天地。
“隨著人民生活水平不斷提高，傳統的一日三餐主食已由家庭自制發展成為工廠化生產、社會化供應的大產業。主食加工業不僅能滿足廣大消費者安全、營養、方便、快捷的食品消費需求，更是促進農產品增值和實現農民增收的現實途徑之一。”自治區農業產業化發展局副局長文玉杰說。
相比與內地居民的飲食習慣，新疆飲食文化更加多元，既有饅頭、米飯、餃子、包子等傳統主食，又有馕、抓飯、拉面、烤包子等具有鮮明地方民族特色的主食。隨機調查顯示98.2%的新疆城市居民所食的饅頭、馕、餅子等購自超市、社區便民店、馕店等。而農村家庭多以自制主食為主，在家蒸饅頭、打馕的比例達到83.5%。
目前全疆主食加工注冊企業34家，生產掛面、馕、抓飯、拉面、粽子、湯圓、主食面包、肉串、預制菜肴等產品，產值達到15億元。馕坑數量超過10000個，日產馕500噸，手工饅頭及餅店2200家，日供應各種饅頭及餅子220噸；干鮮切面及拉面劑子作坊近1600家，日供應量80噸。
“從市場供應的主食產品種類來看，除了速凍類食品外，其他種類主食基本上為新疆地產產品。”自治區農業產業化發展局農產品加工處副處長張蘭說。
主食加工產業帶初步形成
近幾年，我區年產面粉120多萬噸，而主食加工就消化了近25%的面粉。
統計數據顯示，全疆各地區主食加工業發展不平衡，主食加工業發展受城鎮化發展水平及經濟發展水平影響較大，北疆發展速度明顯高于南疆。目前各地州糧油加工企業和主食加工企業基本集中在烏魯木齊、昌吉回族自治州、伊犁哈薩克自治州，已初步形成了以烏昌為中心，沿天山北麓各縣市延伸到伊犁州的主食加工產業帶。
天山北坡經濟帶是新疆重要的糧食主產區，為主食加工業發展提供了優質原料。僅昌吉州的糧食生產、收購、商品糧供應量以及面粉生產量均占全疆總量的30%左右，且糧食品質好，能夠保證優質糧源。目前以烏昌地區為核心，沿天山北坡分布的主食加工產業帶已匯集了全疆較為知名的新疆主食加工業企業，如阿爾曼清真食品工業集團有限公司、麥趣爾集團有限公司、天山面粉集團、八一面粉集團等，以及依托現代中央廚房進行主食配送的百味、高地等餐飲公司。隨著主食加工業的推進，很多企業也準備依托主食加工產業帶的資源、市場等優勢，進軍主食加工業。
在自治區有關部門的大力引導下，主食加工企業不斷加強品牌建設。目前，新疆伊犁盛康食品公司、百味餐飲公司、麥趣爾食品有限公司、拜城縣尼格爾實業發展有限公司等4家知名主食加工企業列入全國主食加工業示范企業。
主食加工業前景看好
“我們預期主食加工業產值在300多億元，但目前僅為45億元左右，新疆主食加工業發展潛力巨大。”文玉杰說。
雖然新疆主食加工業近幾年取得了長足發展，但與國內主食加工業發展速度較快的省市相比仍有很大差距。以河南為例，2013年河南全省共有主食加工企業、生產作坊和供應網點35000多家，其中工廠生產企業近600家，年實際加工量1200萬噸，實現工業總產值1738.8億元。2013年河南省主食加工業銷售收入為1392.8億元，占全國同行業總銷售收入的23%左右，居全國第一位。
“雖然人口數量以及遠離內地主體市場是造成差距的主要原因，但必須承認我區對主食加工業發展的重視程度不夠，相關產業發展缺乏政策扶持，主食工業化發展的配套技術支撐能力不足，存在企業規模小，管理水平和產業化程度不高等問題。”文玉杰說。
文玉杰認為，要發展主食加工，我區還需進一步加大政策和資金的支持力度，同時企業要利用相關政策，苦練內功，建立高起點的生產方式，打造品牌，提升管理質量，建立質量監管體系，確保產品質量安全。此外，還要建立全面的銷售網絡，從各方面推動主食產業化發展。
新疆阿爾曼清真食品工業集團總經理熱迪力·阿布拉告訴記者，經過19年的艱苦創業，阿爾曼已經形成了集綠色食品開發、無公害種植、清真食品生產加工、商品批發零售于一體的國家級農業產業化重點龍頭企業，企業采取主食工業化生產后，效率和效益均明顯提升。以新疆特色主食拉條子、抓飯、烤包子為例，以前運用傳統加工方式，各樣食品一次性最多只能供日應3000人，工業化生產后，現在一次性日供應量可達兩萬人掛面生產線阿爾曼的主食工業化二期項目投產后，預計一次性日供應量可達30萬人，主食加工業發展前景可期。
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