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面條機生產的面條規格由面刀所決定

文章來源:www.greengrowersglasgow.com 作者:掛面機廠家 發布時間:2019-05-13 11:46 點擊量:

  面條機的工作原理是把面粉經過面輥相對轉動擠壓形成面片,再經前機頭切面刀對面片進行切條,從而形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規格,所有機型均可安裝不同規格的切面刀,面刀的規格有很多,有寬面條、圓面條、刀削面、細面條,根據自己當地的市場可以選擇不同的面刀,制作不同的面條,也可以曬干做成掛面,做成掛面可以保存時間更長。
  
  市面上的面條機種類比較多,但基本都是大同小異,其工作原理也是比較簡單的,就是把面粉經過軋輥的相對轉動擠壓成厚薄均勻的面片,在經過面條機頭切面刀對面片進行切條,而從形成了面條。
  
  面條有很多種規格,面條的形狀、粗細規格都取決于面條刀的規格。所以面條刀可以定做多重規格的,比如說拉面刀、刀削面刀,都可以換不同規格的面條刀,做成各種規格的面條。全自動面條機是一種新型面條加工設備,該機從進面口到出面條連續作業,具有產量高、效率高、省時省力、操作簡單等特點,生產的面條韌性比較好,吃起來口感也不錯。
  
  面條機的軋輥表面通過磨床的精磨加工,光滑美觀,壓出的面片光滑,厚薄均勻,保證了良好的掛面質量以及原口感。機器設計合理,采用排列式,鏈條傳動,噪音小,結構緊湊,人性化設計,省時省力。傳動平穩,性能高。軋輥采用45#無縫鋼管,經過熱處理,增加了軋輥的硬度,壓出來的面條更光滑,有彈性。
  
  面條機器應安放在通風的水平地面上,能保證機器工作時平穩、牢固。在使用前要檢查電源電壓是否與機器規定使用相符,機器轉向是否符合要求,按照說明書安裝好順面簸箕和接面簸箕。拌好的面粉團經過軋輥揉壓時應由厚到薄調整軋輥的間隙,經過多次反復揉壓,可以提高勁道及口感,安裝面條刀時,左右柵板設有兩條刀槽,將面條刀放入槽內,面條刀上的齒輪與大齒輪咬合,旋緊螺母,用固定支架將面條刀固定好。

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