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淺談和面機常見的兩大分類

文章來源:www.greengrowersglasgow.com 作者:馬寨掛面機 發布時間:2019-05-14 12:48 點擊量:

  和面機有臥式與立式兩種結構,也可分為單軸、多軸或間歇式、連續式。
  
  1.臥式和面機
  
  臥式和面機的攪拌容器軸線與攪拌器回轉軸絨都處于水平位置,其結構簡單,造價低廉,卸料,清洗、維修方便,可與其他設備完成連續性生產,但占地面積較大,這類機器生產能力(一次調粉容量)范圍大,通常在25-400kg/次左右。它是國內大量生產和各食品廠應用最廣泛的一種和面設備。
  
  和面機工作時,電動機I通過三角皮帶2帶動蝸桿3,經蝸輪蝸桿減速機構,使攪拌槳4轉動。槳軸上有六個直槳葉,用以調和面團,和面結束后,開動電動機8,經三角皮帶7帶動蝸桿6,通過蝸輪蝸桿減速機構二使和面容器5在一定范圍內翻轉,將和好的面團很方便地卸出。
  
  T-66型臥式和面機采用蝸輪蝸桿減速機構直接傳動,速比大,噪音小,結構簡單,便于操作。起面和倒面團均利用電控創開關自動進行,減輕了操作工人的勞動強度。
  
  T-66型臥式和面機調和容翻容量約100kg,它的攪拌軸上裝有六個與軸垂直的槳葉,和面容份內璧上安有兩個團定葉片,可以調制各種彈塑性不同的面團。主軸轉速30r/min,根據工藝要求,攪拌槳可更換,如換上E形或Z形攪拌槳,則更有利于將面團調和均勻。
  
  2.立式和面機
  
  立式和面機的攪拌容器軸線沿垂直方向布置,攪拌器垂直成傾斜安裝,結構型式與立式打蛋機相似,只是傳動裝置較簡單,有些設備攪拌容器作回轉運動,并設置了翻轉或移動卸料裝里。
  
  立式和面機結構簡單,制造成本不高。但占空間較大,卸料、清洗不如臥式和面機方便,直立軸封如長期工作會使潤滑劑泄露,造成食品污染。

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